無料記事）備蓄型乳酸菌自家農園・・・・実験 1年待ったカップ「焼きそば」弁当挑戦
- 2015/02/09
- 09:00
何時か 挑戦してみよう・・・この地に赴く前は食への意識こそ高めに 生活していたとは言え月に数回は 無類の麺好き故 インスタント麺を 食していた米類の 炭水化物は ほぼギリギリまで 削っていたとしても麺は 大盛り・・みたいな？？今回 ホーチミン滞在中これまた 数年ぶりに 「バーガーキング・ワッパー」を 挑戦した際に深く体感した身体が喜ぶ 旨み・・ではなく脳が直接 旨みを 感じる？（科学製剤により）こ...
備蓄型乳酸菌自家農園 燻製2作品目 今度は珍味系ジャーキー作り 待望の完成！！
- 2015/01/17
- 09:00
関東入りの 時間を 控え
大豆の 収穫の合間・・・・
ドタバタの 時間での 燻製2回目
もう少し 写真点数が欲しかったのですが・・・
いよいよ完成です！！
さて・・・
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備蓄型乳酸菌自家農園 燻製2作品目 今度は珍味系ジャーキー作り さぁ 燻し！！
- 2015/01/12
- 09:00
さて・・
約1.5日を 掛けた 仕込みを経て
いよいよ 燻し工程へ・・・
丁度この時期（冬季にて回想・・風ですが）
大豆の収穫は 終わらせない
そして 前々から 段取りしていた 関東入り・・も
控えて ドッタバタ・・ していた為
少し 写真点数が 少ないです凹）
さぁ どんな感じか？？
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備蓄型乳酸菌自家農園 燻製2作品目 今度は珍味系ジャーキー作り 続・仕込み偏
- 2015/01/08
- 09:00
さて 前回 旨みを引き出す
植物性乳酸菌に 珍味系の お肉を しっかり 着け終えて・・
そこからは？
味付け（ソミュール液）作りとなります
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備蓄型乳酸菌自家農園 燻製2作品目 今度は珍味系ジャーキー作り
- 2015/01/06
- 09:00
試験燻製の 秋刀魚は まぁまぁの 出来だった
さて 次は・・・
ジャーキーを 喜ぶ・・・ そんな話から
発心した 「珍味系ジャーキー」を 選択してみた
当然 ジャーキーは 初挑戦
さて この
「道南 伊達鳥・ささみ＆ハツ」
「ひこま豚 タン」
どんなジャーキーへと 変身していくのか？
皆様も一緒に 楽しんでいきましょう・・・・
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